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              豬肉火腿腸是怎么用拉伸膜包裝機包裝的?

              作者:安迪辦公室 來源: 時間:2021-05-07 08:17:53 瀏覽次數:

              豬肉火腿腸是怎么用拉伸膜包裝機包裝的?全自動真空包裝機主要是用于產品的快速包裝,主要用于包裝火腿等肉制品的真空包裝。原料:瘦豬肉75千克,冰水25千克,葡萄7千克,銀耳6千克,南瓜5千克、紅棗4千克,蘋果粉2千克,白芷2千克,羧甲基纖維素鈉1千克,地黃花2千克,瓜葉2千克,谷朊粉2千克,液體麥精2千克,維生素C0.05千克食鹽2千克,味精、白砂糖適量。 豬肉火腿腸是怎么用拉伸膜包裝機包裝的?

              豬肉火腿腸是怎么用拉伸膜包裝機包裝的?全自動真空包裝機主要是用于產品的快速包裝,主要用于包裝火腿等肉制品的真空包裝。原料:瘦豬肉75千克,冰水25千克,葡萄7千克,銀耳6千克,南瓜5千克、紅棗4千克,蘋果粉2千克,白芷2千克,羧甲基纖維素鈉1千克,地黃花2千克,瓜葉2千克,谷朊粉2千克,液體麥精2千克,維生素C0.05千克食鹽2千克,味精、白砂糖適量。

              豬肉火腿腸是怎么用拉伸膜包裝機包裝的?制法:

              (1)原料預處理:選用衛生檢驗合格,品質優良的瘦豬肉,清洗干凈,置入絞肉機中,用8毫米孔板絞碎,加入其質量0.04的蜂蜜,混合攪拌均勻。

              ①將南瓜洗凈,去掉皮、和瓜子,切成小塊加入其質量6倍的水,在100℃下加蓋蒸煮15分鐘,加蓋,在100℃下繼續加熱5分鐘,出料,過濾除去濾液。

              ②將紅棗去核后,加其質量15倍的水,用文火燉煮50分鐘,再加入紅棗質量的白砂糖、豬板油,繼續文火燉煮5分鐘,加入銀耳,在文火下燜制10分鐘,取出后混合研碎。

              ③將白芷切成片,與其質量百分之七十的甘草混合,加5倍的水蒸煮30分鐘,再將白芷取出瀝干后,放入鍋內,用文火炒至微有焦斑為止,取出晾干后與地黃花、瓜蔞葉混合研碎成粉末。

              ④將葡萄去籽后研碎,待用。

              豬肉火腿腸是怎么用拉伸膜包裝機包裝的?(2)腌制:在絞碎的瘦豬肉餡中加入食鹽,攪拌均勻,干腌24小時。真空包裝機價格是根據不同設備型號,不同配置而定的。包裝機械用于火腿等肉制品的真空包裝。

              豬肉火腿腸是怎么用拉伸膜包裝機包裝的?(3)斬拌:將腌制好的餡料放入斬拌機中,加冰水,斬拌3分鐘后,依次加入味精、白砂糖,繼續斬拌4分鐘,再加入處理后的南瓜、谷朊粉、羧甲基纖維素鈉、蘋果粉和剩余的冰水,斬拌4分鐘,將剩余各原料加入肉泥中,攪拌均勻,靜置12分鐘,即肉餡。

              豬肉火腿腸是怎么用拉伸膜包裝機包裝的?(4)灌腸熱加工:用灌裝機將上述肉餡灌裝至腸衣中,檢查腸體是否密封良好,卡扣兩端是否有肉泥;進行熱加工煮熟。

              豬肉火腿腸是怎么用拉伸膜包裝機包裝的?特點:本品原料廣泛、成本低、生產的火腿口味良好、綜合營養價值高,紅棗富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。 

              山東安迪機械科技有限公司

              SHANDONG ANDI MACHINERY TECHNOLOGY CO., LTD



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